Pinot-Noir

(Blauburgunder)

Herkunft:

Der Pinot-Noir stammt aus dem Burgund. Ins Wallis kam er aller Wahrscheinlichkeit nach durch Reisende und Söldner im Dienste Frankreichs.

Beschreibung:

kalkhaltiger Boden
frühreife Traubensorte
kleine beerige Trauben
dunkelviolette Färbung

Charakteristik:

Der Pinot-Noir gibt einen reichen, fruchtigen und auch sehr feurigen Wein. Im Wallis bildet er den Hauptbestandteil des Dôles.

Trinktemperatur: 14° - 16°
Speisen: Fleisch,Wild, Käse